(资料图片仅供参考)
解答：
1、材料：猪头肉400克。调料：辣椒油、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、香油、糖、葱花、香菜。
2、猪头刮净洗净。
3、锅里放清水，把肉煮到筷子能穿进去。不要煮得太多。太软太有嚼劲了。
4、捞起后放入冰水中立即冷却，保持肉质脆嫩，口感会更好。
5、将冷却后的肉切成薄片(最好能吃多少拌多少，这样更香)，加入所有调料拌匀，味道不错，加入葱花和香菜拌匀。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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